今天是鼠年的最后一天——除夕。爸爸为了让我们为虎年献上一份礼物，对我们说：“今年的三十，我们每人做一道菜，这菜必须是自己做才行。”听爸爸这么一说，我们都在想做什么拿手好菜。我拿着厨师技艺的书翻来覆去地看着，突然，“拔丝苹果”几个字从眼前浮过，我眼睛一亮：“对，就做这道菜。”
说干就干。我先拿两个大个儿的“国光”苹果，把它洗净，然后削皮去核，切成一条一条的，放在一个碗里。我又在碗里放了一勺水和一小把面粉，还打了一个鸡蛋，用筷子搅拌成糊状形的。然后我把锅架在火上，加入适量的油。等油热了以后，我把碗里沾有调湖的苹果一起放了进去。两三分钟后，我把炸成金黄色的苹果捞了出来。这时，锅里还留有少量的油，我又将大勺的白糖放了进去。片刻之后，只见锅里冒着大大小小的针似的泡，我又将炸好的苹果放了进去，又放了一小把芝麻。我快速地翻炒着，把炒好的苹果盛入了摸了油的盘。望着自己做的菜，心里有说不出的喜悦。这时，其他人的菜也做好了。
该上桌了。爸爸做的拿手好菜是“葫芦鸡”，妈妈做的也不错，一盘色鲜味美的“糖醋鲤鱼”，我的“拔丝苹果”色泽鲜艳，金丝满盘……全家八口人，八道菜，各有各的特色，各有各的风味。这真是“营养丰富色味鲜，银丝飞舞香色浓”。
此时此刻，窗外礼花腾空四射，仿佛一张展开的笑脸，我们全家沉浸在节日的幸福欢乐之中……
人们终于盼到除夕了。好热闹啊！人们都忙得不亦乐乎，贴了对联又挂年画；劈哩啪啦的鞭炮声就像锅里炒芝麻似的接连不断；劈劈啪啪的烟花声像*举行盛XXX祝似的，穿过了大街小巷，把漆黑的夜晚照着得如同白昼。家乡的除夕之夜到处洋溢着一派喜气洋洋的景象。
夜幕降临，人们纷纷走出家门准备放鞭炮，我兴冲冲拿着火柴跑出去，准备实施除夕必不可少的一项计划——放鞭炮。我遥望着天空，只见天空中的烟花五颜六色，仿佛在一块湛蓝的绸缎上交织着五彩缤纷的图案，把整个天空照的金碧辉煌，装点成了美丽的大花园。看远处的“降落伞”刚落下来，这边的“穿天猴”就鸣叫着升了半空；看这边红彤彤的烟花刚落下；那边黄灿灿的烟花又升到了半空。天空中的烟花陆陆续续地绽开了，让我目不暇接。烟花像亮闪闪的宝石，又像一双双小眼睛，顽皮地朝人们眨着眼睛。那“擎天柱”轰的一声升上碧霄，仿佛一把锋利的剑竖在天边，气势磅礴。最吸引人的是那“仙女散花”，仿佛是天上仙女下凡，朵朵金色的火花洒向祖国大地，向四面八方散开。
最后，人们在欢歌笑语中度过这个美好的除夕之夜。
除夕是一年中的最后一夜，所以所有人都会无比重视，不光是为了告别旧的一年，更是为了迎接新的一年的到来，可真是应了一个成语——辞旧迎新。
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