【活动主题】舌尖上的XXX
【主题提出】
家乡调查与社会实践作为少先队活动的有机组成部分，是学生进行社会实践性学习、接触社会、认识社会和了解社会、增强社会实践能力和社会责任感的重要学习活动。XXX是一个的古老的文化名城，虽然生活在这个城市里，但很多学生却并不了解家乡的文化。正值中央电视台热播《舌尖上的中国(第二季)》之际，我中队积极开展《舌尖上的XXX》活动，旨在让学生走出课堂，走进家乡，了解家乡的饮食文化，激发学生热爱家乡文化，热爱家乡的情感。使学生学会搜集整理信息，学会与人交往，在课外学习活动的配合中，学知识、长能力。
【活动目标】
知识目标：1、通过调查、采访、参观、考察等，了解家乡特色小吃的有关知识，引发孩子的积极思考。
2、了解家乡的“特色小吃”，关注家乡的饮食文化，体会中国饮食文化的博大精深。
能力目标：1、培养学生收集资料的良好习惯，学会收集整理资料的方法。
2、提高学生的口头交际表达能力，学会与人合作。
情感目标：激发学生热爱家乡文化，热爱家乡的情感，从而增强民族自豪感。
【活动实施】
活动分四个阶段实施：
1、活动准备 ，分工合作。
2、走进家乡，实地调查。
3、交流汇报，展示成果。
4、撰写家乡特色小吃社会综合实践调查报告，分享交流。
【活动过程】
第一阶段：活动准备
一、教师讲解此次活动的意义。
二、学生讨论、了解家乡的特色小吃。
三、自由分组，确定调查内容和地点，设计调查表。
四、明确分工与合作的事项。
第二阶段：走进家乡，实地调查
活动目的：了解家乡，并对家乡的特色小吃进行调查、采访，激发学生关心家乡、热爱家乡、热爱生活的情感，培养学生观察能力、收集和利用资料能力、创新能力、思维能力和团队精神。
活动步骤：
一、组织学生走进超市、生活区，特色小吃街，让学生分组分范围进行实地调查，采访，通过调查了解家乡的特色小吃，从中了解家乡的人文景观和风土人情，地理环境和文化经济等。每一组的成员做好记录，并拍摄下整个过程。
二、汇总材料，准备汇报。各小组同学对本组的材料进行整理，汇总，想出汇报的形式，例如：编写儿歌，制作幻灯片，绘制手抄报等。
(本阶段重在引导学生学会搜集资料,整理资料。教师要特别关注某些“弱势群体”，要为学生创造获取资料的机会，教给他们搜集资料的方法：如询问老一辈的人、上网查询、 图书馆查询等。)
第三阶段：交流汇报，展示成果。
1、讲一个你在活动中印象最深的细节，交流收获和存在的问题 。
2、对活动中新生成的问题相互交流，共同出谋划策。
3、分组展示研究成果，其他小组倾听，做好记录。师生交流评价，对个人或小组创作的成果进行点评，促进改进和完善，选出优胜组。
(在进行调查研究的过程中，学生会遇到一个个挫折，生成一个个新的问题，从而产生一个个新的需要。教师应适时辅导，并给学生持续付出努力的激励和刺激，使他们不断迸发出自主、创造的火花。)
第四阶段：撰写家乡特色小吃社会综合实践报告
1、 教师出示实践报告的范例，和学生共同分析实践报告的写法。
2、 各小组讨论，交流写法。
3、 共同撰写家乡特色小吃社会综合实践报告
(此环节从反思中，从共享中，从交流中，使学生的学习方法和探究能力得到进一步提高。)
【案例反思】
陶行知先生曾经说过：“一切生活都是课程。”“社会即学校，生活即教育。” 课程建设回归生活世界，课程设计向真实生活情境转化，是当今课改的必然趋势。
当前的小学生喜欢“宅”在家里，对社会生活缺乏必要的了解。本活动让他们走出学校，走出家庭，去关注家乡，从而关注社会，在调查实践中得到锻炼，从而提高能力。
【学生优秀作品――实践活动调查报告】
舌尖上的XXX――探访XXX名菜“排骨藕汤”
XXX市育才怡康小学 六(2)中队 徐好
一、项目背景：
我是一个地道的“XXX伢”，也是一名美食爱好者，十分热爱XXX的特色名菜“排骨藕汤”。今年，一个介绍中国美食的节目《舌尖上的中国》吸引了很多人，我也津津有味地看了。然而这部纪录片中对于XXX名菜“排骨藕汤”的介绍却不多(仅占一集的1/6左右)，令我觉得很不过瘾。而到了学校一问，很多同学因为学习繁忙，还没有看过这部片子呢!于是，一个念头不禁在我心里滋生：既然我这么热爱美食，又对“排骨藕汤”的做法和来由很感兴趣，那么何不利用业余时间，通过收集资料和实地走访的方式，也做出一篇纪录报告，给同学们介绍一下“舌尖上的XXX――排骨藕汤”呢?
经过一学期紧张的学习，20**年1月份，盼望已久的寒假终于来了!在这个假期里，我先后到“百步亭花园酒店”、“艳阳天天酒店”、“潘家大院酒店”、路边煨汤馆等地进行了走访(前提是在那里大吃一顿);然而又利用春节回XXX老家过年的机会，“采访”了我的爷爷、奶奶、堂爷爷等人，还跟随堂伯父一起到乡下藕塘去挖了藕!
由此，我的实践活动――探访XXX名菜“排骨藕汤”正式拉开序幕!
二、项目名称：
舌尖上的XXX――探访XXX名菜“排骨藕汤”
三、执行时间：
20**年1―3月
四、执行方式：
1、撰写报告提纲，拟定采访问题
2、到酒店、餐馆试吃并采访
3、到乡下走访，亲自到藕塘参与挖藕
4、上网、到图书馆收集资料
5、最终编撰成文
五、报告正文
第一章 排骨藕汤的由来和历史
XXX人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。而清甜、甘爽的莲藕又是“千湖之省”――XXX几千年来固有的特产。百步亭花园酒店的一位师傅告诉我：在XXX，再穷的人家，除非上世纪60年代的三年自然灾害期间，否则每个月煨一次藕汤是少不了的。只要说起“藕汤”，大家都心知肚明是排骨藕汤，只不过物资贫瘠的岁月里，富裕点的人家用筒子骨和排骨，日子紧巴的人家用肥肉或是猪蹄、内脏之类的。
对于XXX人来说，排骨藕汤代表的就是家乡的味道，更有着浓浓的年节气息。上世纪，人们为了在年前买到排骨，往往要整晚排队，而排了一整夜买到的排骨，则一定是用来煨藕汤，可见藕汤对于XXX人来说是何等重要。过年时大家轮着走亲戚，不管去哪家，要是没喝到藕汤，那肯定是不够味的。于是年节期间，好似大家庭开的一个品鉴会，除了尝尝各家做菜的手艺，同样要评论一下哪家的排骨藕汤煨得好，哪家的藕最粉最香。
第二章 排骨藕汤的主要食材――藕
一、藕的味道
“粉”是评价汤里的藕最重要的一个标准，用来熬汤的藕必须要煨得烂，但并不是外形烂在汤里，那可没了卖相。藕的外形还是滚刀块，只是一口咬下去，藕如栗子般很绵软，淀粉质的香味又浓稠。咬一口，藕丝像胡须一样扑向人的面颊，轻轻挠痒痒。
如果没有买对藕，就算把煨汤的吊子底煨穿了，藕也烂不了。那样的排骨藕汤，藕是藕、肉是肉，完全没有相互融合的香甜，自然不受大家欢迎。因此，有经验的主妇，能够一眼就辨别出哪些藕适合煨汤，哪些藕只能用来清炒。在XXX的各个菜场上，煨汤的藕又总是比清炒或炸藕夹的藕卖得贵一些。
二、最好的汤藕叫做“九孔藕”
虽然我喝过了几十上百罐味道鲜美的藕汤，但直到这次走访中我才知道：最好的汤藕叫做“九孔藕”。1月27日，我在老家XXX，见到了生长在泥塘里的藕。
站在大约有两个操场那么大的池塘边，满眼却是一片萧条的景象。一些地方是水面，一些地方黄褐色的淤泥上插着一根根稻草色的荷叶梗，它们低垂着腰杆，有些已经烂在泥土里了。塘里看上去是没有生机的，映衬着四周灰色的树干，提醒人们，冬天是万物栖息的季节。
不过在养藕人的眼里，塘底那淤泥下，可全是宝贝。一位堂伯父告诉我，他一看水面上的荷梗，就能知道哪支荷梗下有莲藕。而且，好的莲藕是那种有着九个孔，并不太粗壮的藕。这种藕煨烂了以后，有种板栗的味道，而它的粉浆则像鲫鱼汤，又白又浓。
三、莲藕的一生都是宝
莲藕的一生，就是我们眼中的一年四季。春末夏初的5、6月份，是莲藕的少年――藕带。它们有手指一般粗，完全没有淀粉，吃起来像清脆的蔬菜，却又有鲜爽的甜味，清炒或者做酸辣藕带都很美味，是我们餐桌上非常珍贵的时令菜。
到了7、8月份，是莲藕的青年期――莲蓬。脆嫩的莲蓬又甜又香，而且败火解毒，是难得的消夏食品呢!而到了9月初，秋风一起，新藕就可以上市了!这时的藕特别嫩，吃起来比梨还甜。爷爷奶奶说，以前水果匮乏，这新藕就是孩子们最爱生吃的蔬菜，有些农民担着藕到集镇上去卖，走到中午肚里又渴又饿，便从萝筐中抽出一节嫩藕，就着清亮的塘水洗一下，咯吱咯吱嚼起来，既解渴又解饿。
而到了10月末，秋风越来越凉，莲藕越来越香。在吃腻了滑藕片、拌藕丝、炸藕夹之后，伴随着一年的好收成和春节的来临，那香喷喷、热呼呼的排骨藕汤就端上人们餐桌啦!
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